星巴克旨在成为推动气候变化的资源积极型

星巴克周二宣布，它将努力成为“资源积极型”，储存的碳量超过其排放量，消除浪费并提供比其使用的更多的清洁淡水。

随着消费者越来越关注气候变化，越来越多的公司宣布广泛的可持续发展目标，其中包括咖啡连锁店。全球最大的投资公司贝莱德(BlackRock)一周前宣布，计划全面改革其投资策略，使可持续发展成为新标准。微软周四表示，它正在努力从大气中清除比2030年排放的碳更多的碳。

星巴克首席执行官凯文·约翰逊(Kevin Johnson)在宣布新目标时说：“通过为公司提供长期的经济，公平和全球价值主张，我们将为所有利益相关者创造更大的价值。”

2018年，星巴克排放了1600万吨温室气体，抽取了10亿立方米的水，并产生了868吨废物。这些数字跟踪其产品的旅程，从供应商和咖啡生产商一直到咖啡馆。

为了帮助实现其长期目标，星巴克制定了2030年的三个初步目标：将直接运营及其供应链中的碳排放量减少一半，保存或补充一半用于咖啡生产或运营的水，并减少一半仓库和制造厂将其运送到垃圾填埋场的废弃物。

该公司计划在2021年3月庆祝其成立50周年之际正式实现这些目标。

作为实现资源积极性的远大目标的一部分，星巴克计划在菜单上提供更多基于植物的选项。乳制品占2018年全球碳足迹的21%，而动物蛋白是其食品类别碳和水使用量的最大贡献者。

来自Beyond Meat和Impossible Foods等公司的现实无肉食品，再加上研究表明肉食对环境的负面影响，导致许多消费者减少肉类摄入量，而食用更多的植物性食品。

咖啡连锁店还计划转向可重复使用的包装。对于公司而言，让消费者放弃一次性杯子而转向可重复使用的杯子已被证明是棘手的。星巴克先前曾在2008年设定目标，到2015年使四分之一的消费者使用可重复使用的杯子，但该公司未能实现这一目标。

与麦当劳，雀巢和其他跨国公司一样，星巴克也是NextGen联盟的合作伙伴，为可回收和可堆肥的杯子设计提供资金。